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       金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統對后廚空間所有廚師衣帽穿戴情況進行檢測，若未佩戴則立即標注提醒。可保障后廚衛生，也可防止閑雜人員進入。口罩識別算法：識別后廚工作人員是否佩戴口罩。夜間老鼠識別算法：通過夜間后廚攝像頭紅外模式，金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統對進入檢測區域的老鼠進行識別，若檢測到則立即標注并告警，確保廚房衛生。抽煙識別算法：金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統對廚房內出現的人員進行抽煙檢測，有效防護后廚衛生與安全。地面垃圾識別算法：自動識別垃圾堆放，及時告知后廚人員處理。火焰識別算法：識別監控區域內的明火情況，一旦檢測到則立刻告警。攝像頭遮擋檢測算法：識別視像頭是否被物體遮擋，若大范圍遮擋則會上報，防止個別餐廳故意遮擋挪移攝像頭。

       金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統可根據對后廚視頻監控自動識別后廚人員穿戴狀況，對于沒有要按照規范要求佩戴廚師帽、口罩、工作服的后廚人員第一時間進行報警提醒。通過平臺互聯網視頻監控畫面可以顯示后廚烹制、清潔消毒、備餐等關鍵環節范圍，金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統還能對食堂員工未佩戴帽子、口罩等行為進行抓拍，同時把不規范行為推送到學校食堂管理包保干部和屬地市場監管所，市場監管執法人員第一時間督促校園食堂、供餐單位落實整改，形成處置閉環，完成了足不出戶實時遠程在線督導管控。

       金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統智能識別后廚人員穿戴情況，針對沒有戴廚師帽、口罩、工作服、玩手機、吸煙等違規行為的后廚人員第一時間進行識別、抓拍、報警提醒。針對老鼠活動情況智能分析，對視頻監控中出現老鼠第一時間進行報警，將報警信息（有幾只老鼠、在視頻中位置）、報警圖片回傳中心監管平臺進行歸檔查詢。“明廚亮灶”，是指餐飲服務提供者采用透明玻璃、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。使餐飲企業顧客可以直觀地看到后廚員工的操作是否規范，衛生是否合格，是否有一些不應該出現的物品。公開展示索證索票、主要食材溯源、進貨驗查、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒重點區域、重要環節，實現陽光操作，便于公眾監督。

       金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統通過引入AI預警信息、物聯網感知、大數據分析等技術，并融合電子臺賬、企業自查、智慧監管、食安系數、等級分類預警信息、食安新聞資訊等功能模塊進行校園食品安全從視頻管控到智慧監管的轉變。金年会科技明廚亮灶智慧監管平臺 明廚亮灶智慧食安監管系統利用云服務器獲取終端設備圖片和視頻數據超腦處理之后大數據，具備老鼠、口罩、帽子、煙火、明火、非法闖入、抽煙等自動識別基本功能，完成對企業食堂后廚信息化管理，大大提升監督力度，減少人員投入。

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